「ナッツたっぷりグラノーラスイーツ」

使用商品：小田陶器　TOH ミニ小鉢（コルクベージュ・クリーム）、ZEROJAPAN カフェマグスモール（アイボリー）

とある日の打ち合わせ中のこと。調理担当Seikoの自宅でコーヒーを飲みながら、一緒に出してもらったグラノーラスイーツがとっても美味しくて。思わず「これ、もしかして手作り？」と聞いてみたら「うん、すごく簡単に作れるよ」と、その場でささっとレシピを書き出してくれました。シンプルな材料と作り方で、蓋つき瓶やジッパー付きの袋に入れておけばしばらくの間保存ができるスグレものです。

コーヒーとの相性も抜群にいいのですが、案外オススメなのはワインとの組み合わせ。少し塩気の強いチーズ（ゴルゴンゾーラなど）とぜひ一緒に食べてみて。ナッツの旨味、メープルシロップの軽い甘味、ザクザクとした歯ごたえ…昼間のコーヒータイムと夜のアルコールの時間、どちらのシーンでも楽しめるレシピです。

＜材料＞
【A】
オートミール…200g
薄力粉…50g
塩…ひとつまみ
菜種油…70g
メープルシロップ…155g
レーズン…
アーモンド…70g
くるみ…30g
かぼちゃの種…20g

＜作り方＞
1）アーモンドとくるみを炒ります。くるみを包丁で刻みます。
2）Aの材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。油を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
3）炒ったアーモンド・刻んだくるみ・かぼちゃの種・メープルシロップを加え、さらに混ぜ合わせます。
4）オーブンを200℃に予熱します。天板にクッキングシートを敷き、3を厚さが均等になるように伸ばし入れ、オーブンで25分焼きます。一度取り出して固まっている部分を適度にほぐし、190℃に下げたオーブンに入れてさらに20〜25分焼きます。
5）オーブンから4を出し、レーズンを加えて混ぜ合わせ、粗熱を取ります。

（レシピ作成：Seiko Iida）